100% Cacau Ceremonial 250g
Ceremonial Grade • Vegano • Gluten-free
De origem única e 100% puro, nosso Cacau Cerimonial vem do Sul da Bahia, na mesma região onde nossa família cultiva cacau há mais de 186 anos.
Minimamente processado, preserva a intensidade e a expressão natural do cacau, tornando cada preparo uma experiência de conexão com sua origem. Pode ser apreciado em momentos de presença, meditação e contemplação, ou simplesmente como uma forma especial de incluir o cacau na rotina.
Por ser um produto natural e pouco processado, o sabor, aroma e intensidade podem apresentar pequenas variações entre os lotes.
- Preço normal
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R$ 89,00 - Preço normal
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Ingredientes
100% Cacau Orgânico Puro, do Sul da Bahia.
Informação Nutricional
Typical values per 100g:
- Energy 2703 kJ
646Kcal
- Fat 53g
of which saturates 32.8g
- Carbohydrates 13g
of which sugars 2g
- Fibre 14.7g
- Protein 14.5g
- Salt 0.1g
Como preparar
Para preparar seu cacau cerimonial, rale ou pique os pedaços e use de 20 a 30g por xícara. Adicione água quente (não fervente) ou uma bebida vegetal de sua preferência. Bata com um molinillo ou no liquidificador até formar um líquido cremoso e levemente espumoso. Se quiser, adicione baunilha, cardamomo, canela, pimenta ou um adoçante de sua escolha. O ritual é seu, prepare do jeito que fizer sentido pra você.
Nosso cacau cerimonial é 100% puro, feito só com cacau do sul da Bahia, sem aditivos e sem conservantes. Cacau como ele é. Carrega uma longa história em rituais espirituais e práticas de bem-estar ao redor do mundo, e se destaca pelo sabor e pelo aroma marcantes. Contém teobromina, um estimulante natural presente no cacau.
Cultivado no sul da Bahia, região onde nossa família planta cacau há mais de 186 anos, tem um sabor amargo e encorpado, com nuances que variam um pouco a cada safra. Uma experiência que vale ser vivida com calma.
Cacau que cresce à sombra da mata
No sul da Bahia, o cacau é cultivado de um jeito que quase não existe em outro lugar. No sistema cabruca, os pés de cacau crescem embaixo das árvores nativas da Mata Atlântica, que ficam de pé para fazer sombra. Em vez de derrubar a floresta para plantar, abre-se espaço na vegetação mais baixa e as árvores grandes continuam no lugar.
Com a mata em pé, a cabruca guarda parte da floresta original e abriga muitos bichos e plantas. O mico-leão-da-cara-dourada, por exemplo, vive nas cabrucas da região.
É um jeito de plantar que passa de geração em geração no sul da Bahia. O cacau deste produto vem de cabruca, em Ilhéus.
O que o cacau tem pra oferecer
Magnésio: um mineral presente em boa quantidade no cacau, que faz parte do funcionamento normal do organismo.
Ferro: o cacau é uma boa fonte vegetal de ferro.
Antioxidantes: rico em flavonoides, compostos naturalmente presentes no cacau cru.
Teobromina: um estimulante natural mais suave que a cafeína, presente naturalmente no grão de cacau.
Tradição: usado há séculos em cerimônias e rituais como forma de conexão, presença e pausa consciente.
Café x Cacau
Se você já tomou café às 15h e depois passou horas rolando na cama, sabe qual é o problema. A cafeína sai rápido do corpo na sensação, mas continua ali por horas.
O cacau funciona diferente. O composto principal dele é a teobromina, que age mais no sistema cardiovascular do que no sistema nervoso. Na prática, isso significa uma subida gradual em vez de um pico, sem aquela sensação de acelerado que muita gente sente com o café.
O cacau também tem cafeína, em quantidade menor que a do café. A diferença é que ela vem acompanhada de teobromina em quantidade bem maior, e envolta na manteiga de cacau, que desacelera a absorção.
E tem uma parte que não está na química. Café é rápido. Cacau pede que você pare, prepare e beba devagar. Para muita gente, é justamente essa pausa que faz a troca valer a pena.
Como preparar seu Cacao Ceremonial
Para preparar seu cacau cerimonial, rale ou pique os pedaços e use de 20 a 30g por xícara. Adicione água quente (não fervente) ou uma bebida vegetal de sua preferência. Bata com um molinillo ou no liquidificador até formar um líquido cremoso e levemente espumoso. Se quiser, adicione baunilha, cardamomo, canela, pimenta ou um adoçante de sua escolha. O ritual é seu, prepare do jeito que fizer sentido pra você.
FAQ's
Posso usar leite de vaca no meu cacau?
Alguns estudos sugerem que a caseína, proteína presente no leite de vaca, pode se ligar aos flavonoides do cacau e reduzir a absorção desses compostos. Por isso recomendamos usar uma bebida vegetal (como leite de aveia, coco ou amêndoas) para aproveitar melhor o que o cacau tem a oferecer.
Posso usar para receitas que não sejam de bebidas?
Sim! Você pode usar o cacau cerimonial de várias maneiras: incorporado em sobremesas ou para fazer seu próprio chocolate.
Quantas porções tem cada pacote?
Um pacote de 250g rende de 6 a 12 porções, e um pacote de 500g rende de 11 a 25 porções, dependendo da quantidade que você usa por xícara.
Quanto cacau devo usar?
Se você está começando, recomendamos 15g e ir ajustando conforme a experiência. Quem já é mais familiarizado com o cacau cerimonial costuma usar entre 20g e 30g por xícara.
O cacau cerimonial é indicado para quem tem restrições alimentares?
Sim, nosso cacau cerimonial é vegano, sem glúten e não leva conservantes nem aromatizantes. É uma opção natural para quem quer incluir cacau na rotina alimentar. Se você tiver alguma dúvida específica, o ideal é conversar com um nutricionista antes de consumir.
Qual a diferença entre cacau em pó e cacau cerimonial?
A diferença está no processo e no uso. O cacau em pó é feito prensando as amêndoas torradas para retirar a maior parte da manteiga de cacau, resultando num pó fino usado em receitas e bebidas do dia a dia. Já o cacau cerimonial passa por um processo mínimo, feito a partir das amêndoas cruas e inteiras, preservando as gorduras naturais e os compostos do grão. Isso resulta num cacau mais rico em teobromina e antioxidantes, com um sabor mais intenso, tradicionalmente usado em rituais, meditação e práticas de conexão. E, que nos dias de hoje tem se tornado um alternativa ao café, pela sua energia sustentada.
